اكتشفوا المزيدعن الأرز

كل ما تودون معرفته عن الأرز

نكهة الأرز الشهية ورائحته الزكية تجعله المرافق الأساسي في معظم الوجبات. يحظى أرز صنوايت بشهرة كبيرة في منطقة الشرق الأوسط، فهو خالي من الجلوتين بطبيعته، ويقدم دون إضافات. انتقل إلى الأسفل لمعرفة المزيد.

الأرز كعنصر غذائي


  • - يستخدم الأرز في الكثير من الأطعمة اللذيذة، ابتداءً من الحبوب والمنتجات الثانوية وصولاً إلى الحلويات. وهذه فقط بعض الأمثلة:
  • - في حبوب الإفطار: يستخدم الأرز الكامل للنفخ والمعالجة، والأرز المكسور والدقيق والنخالة للمعالجة فقط.
  • - في المشروبات: يستخدم دقيق الأرز الناعم في المشروبات لفوائد الحبوب الكاملة فيه وقابلية الذوبان العالية.
  • - في وجبات الطعام والوجبات الخفيفة: يتم دمج الأرز الكامل في العديد من وجبات الطعام والوجبات الخفيفة التي تحتوي على الأرز المنفوخ. كما ويستخدم دقيق الأرز في الوجبات الخفيفة المنفوخة، ومخلوطة ومعالجة.
  • - في الخلطات الجاهزة: يستخدم دقيق الأرز في المنتجات الثانوية والتوابل كعامل دمج، ونقل، ومعالجة.

في أغذية الحيوانات الأليفة: يضاف الأرز المكسور إلى أغذية الحيوانات الأليفة لفوائده الغذائية المتعددة.

See More

خالي من الجلوتين


يعاني بعض الأشخاص لسوء الحظ من رد فعل مناعي (حساسية) تجاه الجلوتين ما يسبب ضرراً على بطانة الأمعاء الدقيقة. ويقلل هذا الضرر من قدرة الأمعاء الدقيقة على امتصص العناصر الغذائية، مثل الفيتامينات والمعادن ما يؤدي إلى نقص في التغذية.

تتم السيطرة على حساسية الجلوتين عبر اتباع نظام غذائي يخلو من جميع الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على الجلوتين. الأرز العادي بجميع أشكاله (الأرز الأبيض والبني- الحبوب القصيرة والمتوسطة والطويلة) خالٍ من الجلوتين لذا يعتبر الخيار الأمثل لمن يعانون من حساسية الجلوتين. حيث يمكن استخدام الأرز بطرق متنوعة لتحضير أشهى وجبات الطعام، والوجبات الخفيفة والحلويات الخالية من الجلوتين.

See More

Rice Nutrition


There are dozens of different types of rice grains that provide different textures, tastes and nutritional value. It is considered a staple food for more than half of the world's population - particularly Eastern and Southern Asia. White rice is the most common type of rice consumed, however brown rice (whole-grain rice) is becoming increasingly popular in western countries due to the health benefits it provides. Rice is primarily composed of carbohydrates to power the body and help to keep us moving.

White Rice:

Coming in both short-grain and long-grain varieties, white rice is highly refined and polishing increases the cooking quality and tastiness of the rice. Short-grain rice contains more starch causing it to become soft and sticky when cooked whilst long grain rice, such as Jasmine and Basmati rice, contains less starch meaning the grains don't stick together due to them being drier.

Brown Rice:

Brown rice also comes in short-grain and long-grain varieties, however both varieties contain less starch than white rice doubling their cooking time. It contains up to four times more fibre than white rice due to the nutritious 'bran layer' not being removed in the milling stage. This gives Brown rice its characteristic nutty flavour and firmer texture. Fibre is responsible for slowing down the rate at which carbs are converted into glucose in the bloodstream, helping to stabilise blood sugar levels.

See More