الطريقة

1. أفرغي زيت الزيتون في طنجرة طبخ كبيرة على نار وسط واقلي الجزر والبصل فيها حتّى يصبح البصل نصف شفّاف ثمّ أضيفي البهارات واستمرّي بتحريك المزيج من 3 إلى 4 دقائق.

2. بعد ذلك، أضيفي البندورة والصلصة واطبخي المزيج من 7 إلى 9 دقائق حتّى تجفّ السوائل في الطنجرة ثمّ أضيفي الماء المغلي والأرز والزبيب.

3. غطّي الطنجرة واطبخيها على نار خفيفة من 25 إلى 30 دقيقة حتّى تنفصل حبّات الأرز عن بعضها.

4. زيّني الأرز البخاري بعد انتهاء الطبخ باللوز المحمّص وقّدميه مع لحم الدجاج أو الغنم المشوي.