الطريقة

1. اسكبي ملعقتين من الزيت النباتي في طنجرة طبخ كبيرة واقلي فيها البصل على حرارة وسط لمدّة دقيقتين حتّى يصبح طري.

2. اسكبي باقي كميّة الزيت في الطنجرة وأضيفي إليها الجزر والفطر والذرة مع تحريك المزيج بشكل جيّد.

3. أضيفي البازيلاء والأرز مع رش الملح والبهار واستمرّي بالتحريك.

4. ذوّبي مكعّب مرق الخضار في مرق الدجاج ثمّ اسكبيه على الأرز والخضار. حرّكي المزيج قليلاً حتّى يتغطّى الأرز والخضار بالمرق.

5. غطّي الطنجرة واخفضي الحرارة واطبخي المزيج من 25 إلى 30 دقيقة.

6. اسكبي أرز الخضار المقلي في صحن تقديم كبير ثمّ وزّعي صدور الدجاج فوقه وزيّني الصحن بالمكسّرات المحمّصة.