الطريقة

1. اسلقي الأرز في كوبين من الماء مع الزعتر والغار واتركيه جانباً.

2. اقلي البصل والثوم في طنجرة طبخ كبيرة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون لمدّة 3 دقائق على نار وسط ثمّ أضيفي مرق الدجاج واستمرّي في طبخ المزيج حتّى الغليان.

3. حمّي ملعقة كبيرة من الزبدة في طنجرة أخرى مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون لمدّة دقيقتين على نار وسط ثمّ أضيفي الحمّص واطبخيه لمدّة 5 دقائق تقريباً حتّى تصبّح حبّاته ذهبيّة اللون ثمّ أضيفي ربّ البندورة والبقدونس المفروم واطبخي المزيج لمدّة 5 دقائق أخرى.

4. بعد ذلك، أضيفي المردقوش والريحان واستمرّي في طبخ المزيج حتّى 3 دقائق أخرى ثمّ أطفئي النار واخلطي الحمّص بشكل جيّد مع الأرز المطبوخ وقدّميه مع السلطة.