الطريقة

1. اخلطي زيت الزيتون وقشور الليمون وعصير الليمون والعسل والخردل والفلفل والزعتر في وعاء كبير وامزجيها بشكل جيّد مع رشّ بعض الملح والفلفل الأسود.

2. أضيفي شرائح الفطر وحبّات الزبيب إلى الوعاء وامزجيها بشكل جيّد مع باقي المكوّنات ثمّ غطّي الوعاء واتركيه جانباً لمدّة ساعة تقريباً حتّى يتمّ نقع المكوّنات بشكل كامل.

3. اطبخي الأرز حسب إرشادات التغليف ثمّ أزيليه من الحرارة واتركيه جانباً لمدّة 20-30 دقيقة حتّى يبرد.

4. أضيفي الأرز إلى مزيج الفطر في الوعاء ثمّ أضيفي الفستق والبقدونس ورشّي المزيج بالملح والفلفل الأسود إذا احتاج الطعم إلى المزيد من البهارات واخلطيها بلطف.

5. قدّمي هذه السلطة مع لحم الدجاج أو السجق المشوي.