العربية | English

محشي ملفوف

>1 ساعة

محشي ملفوف

Ingredients الطريقة

Ingredients


Calrose Rice

الطريقة


  1. ضعي الأرز مع كوبين من الماء وملعقة صغيرة من الملح في طنجرة كبيرة واطبخيه على حرارة مرتفعة حتّى الغليان ثمّ اخفضي الحرارة وغطّي الطنجرة واطبخي الأرز لمدّة 20 دقيقة أو حتّى يصبح الأرز طري ويمتصّ كل الماء. أطفئي الحرارة وضعي الأرز جانباً.

  2. قطّعي الأوراق من رأس الملفوف بلطف واغسليهم جيّداً بالماء.

  3. أضيفي 4 أكواب من الماء في طنجرة مختلفة مع ملعقة صغيرة من الملح. عندما يبدأ الماء بالغليان، ضعي أوراق الملفوف في الطنجرة واطبخيهم لمدّة 10 دقائق ثمّ أفرغي الماء من الطنجرة واغسلي أوراق الملفوف بالماء البارد واتركيهم حتّى يجفّوا بشكل كامل.

  4. سخّني الزيت في طنجرة نظيفة واقلي فيه البصل والثوم مع بعض الملح والبهار لمدّة 4-5 دقائق حتّى تصبح طريّة.

  5. أضيفي صلصة البندورة والفلفل الأحمر الحلو والسكّر والخل واستمرّي بطبخ المزيج مع التحريك لمدّة 10 دقائق تقريباً.

  6. أضيفي اللحم المفروم واطبخيه مع المزيج حتّى يكتسب اللون البنّي ثمّ أضيفي الأرز مع مرق اللحم والزعتر واطبخي المزيج مع التحريك لمدّة 5 دقائق ثمّ أطفئي الحرارة واتركي المزيج حتّى يبرد.

  7. ضعي باقي كميّة الحشوة في صينيّة فرن وضعي فيها أوراق الملفوف المحشيّة واطبخيها في الفرن على حرارة 230 درجة لمدّة 15 دقيقة.

  8. اسكبي الصلصة الناتجة في صحن وضعي معها الملفوف المحشي وزيّنيها بالزعتر ثمّ قدّميها ساخنة.

Sunwhite

محشي ملفوف

>1 ساعة

Ingredients


الطريقة


  1. ضعي الأرز مع كوبين من الماء وملعقة صغيرة من الملح في طنجرة كبيرة واطبخيه على حرارة مرتفعة حتّى الغليان ثمّ اخفضي الحرارة وغطّي الطنجرة واطبخي الأرز لمدّة 20 دقيقة أو حتّى يصبح الأرز طري ويمتصّ كل الماء. أطفئي الحرارة وضعي الأرز جانباً.

  2. قطّعي الأوراق من رأس الملفوف بلطف واغسليهم جيّداً بالماء.

  3. أضيفي 4 أكواب من الماء في طنجرة مختلفة مع ملعقة صغيرة من الملح. عندما يبدأ الماء بالغليان، ضعي أوراق الملفوف في الطنجرة واطبخيهم لمدّة 10 دقائق ثمّ أفرغي الماء من الطنجرة واغسلي أوراق الملفوف بالماء البارد واتركيهم حتّى يجفّوا بشكل كامل.

  4. سخّني الزيت في طنجرة نظيفة واقلي فيه البصل والثوم مع بعض الملح والبهار لمدّة 4-5 دقائق حتّى تصبح طريّة.

  5. أضيفي صلصة البندورة والفلفل الأحمر الحلو والسكّر والخل واستمرّي بطبخ المزيج مع التحريك لمدّة 10 دقائق تقريباً.

  6. أضيفي اللحم المفروم واطبخيه مع المزيج حتّى يكتسب اللون البنّي ثمّ أضيفي الأرز مع مرق اللحم والزعتر واطبخي المزيج مع التحريك لمدّة 5 دقائق ثمّ أطفئي الحرارة واتركي المزيج حتّى يبرد.

  7. ضعي باقي كميّة الحشوة في صينيّة فرن وضعي فيها أوراق الملفوف المحشيّة واطبخيها في الفرن على حرارة 230 درجة لمدّة 15 دقيقة.

  8. اسكبي الصلصة الناتجة في صحن وضعي معها الملفوف المحشي وزيّنيها بالزعتر ثمّ قدّميها ساخنة.