يخنة الزهرة/القرنبيط (مع أرز صنوايت قصير الحبّة)

> 1 Hour

يخنة الزهرة/القرنبيط (مع أرز صنوايت قصير الحبّة)

Ingredients Method

Ingredients


Calrose Rice

Method


  1. اغسلي الأرز وانقعيه في الماء لمدّة 10 دقائق تقريباً ثمّ ضعيه في مصفاة ناعمة حتّى يصفى منه الماء بشكل كامل.

  2. اسكبي ملعقتين من الزيت في طنجرة صغيرة على حرارة عالية وأضيفي إليها الأرز مع رشّة صغيرة من الملح وحرّكي الأرز قليلاً حتّى يختلط مع الزيت والملح. اسكبي كوبين من الماء الساخن فوق الأرز وعندما يبدأ الماء بالغليان أغلقي الطنجرة واطبخي الأرز على نار خفيفة لمدّة 10 دقائق تقريباً. أطفئي النار واتركي الطنجرة مغلقة وضعيها جانباً.

  3. ضعي قطع القرنبيط في طنجرة أخرى وغطّيها بالزيت ثمّ اقليها لمدّة 3-4 دقائق حتّى يصبح لونها ذهبي كاشف.

  4. ضعي قطع اللحم في طنجرة كبيرة واغمريها بالماء واطبخيها على حرارة متوسّطة حتّى الغليان مع إزالة الرغوة الناتجة من اللحم عند ظهورها على السطح. أضيفي البصل والثوم والهال والغار والقرفة والفلفل الأسود وجوز الطيب ثمّ حرّكي المزيج قليلاً وغطّي الطنجرة واطبخي اللحم على حرارة خفيفة لمدّة ساعة على الأقلّ. أفرغي المرق الناتج في طنجرة مختلفة وأخرجي قطع اللحم وجفّفيها على مناديل ورقيّة.

  5. عندما تجف قطع اللحم، ضعيها في طنجرة المرق مرّة أخرى وأضيفي إليها قطع القرنبيط المقليّة مع البهارات المشكّلة والكمّون ورشّة ملح وفلفل أسود واطبخي المزيج على نار وسط لمدّة 10 دقائق تقريباً حتّى الغليان.

  6. اسكبي يخنة القرنبيط في صحن عميق وقدّميها ساخنة مع الأرز.

Sunwhite

يخنة الزهرة/القرنبيط (مع أرز صنوايت قصير الحبّة)

> 1 Hour

Ingredients


Method


  1. اغسلي الأرز وانقعيه في الماء لمدّة 10 دقائق تقريباً ثمّ ضعيه في مصفاة ناعمة حتّى يصفى منه الماء بشكل كامل.

  2. اسكبي ملعقتين من الزيت في طنجرة صغيرة على حرارة عالية وأضيفي إليها الأرز مع رشّة صغيرة من الملح وحرّكي الأرز قليلاً حتّى يختلط مع الزيت والملح. اسكبي كوبين من الماء الساخن فوق الأرز وعندما يبدأ الماء بالغليان أغلقي الطنجرة واطبخي الأرز على نار خفيفة لمدّة 10 دقائق تقريباً. أطفئي النار واتركي الطنجرة مغلقة وضعيها جانباً.

  3. ضعي قطع القرنبيط في طنجرة أخرى وغطّيها بالزيت ثمّ اقليها لمدّة 3-4 دقائق حتّى يصبح لونها ذهبي كاشف.

  4. ضعي قطع اللحم في طنجرة كبيرة واغمريها بالماء واطبخيها على حرارة متوسّطة حتّى الغليان مع إزالة الرغوة الناتجة من اللحم عند ظهورها على السطح. أضيفي البصل والثوم والهال والغار والقرفة والفلفل الأسود وجوز الطيب ثمّ حرّكي المزيج قليلاً وغطّي الطنجرة واطبخي اللحم على حرارة خفيفة لمدّة ساعة على الأقلّ. أفرغي المرق الناتج في طنجرة مختلفة وأخرجي قطع اللحم وجفّفيها على مناديل ورقيّة.

  5. عندما تجف قطع اللحم، ضعيها في طنجرة المرق مرّة أخرى وأضيفي إليها قطع القرنبيط المقليّة مع البهارات المشكّلة والكمّون ورشّة ملح وفلفل أسود واطبخي المزيج على نار وسط لمدّة 10 دقائق تقريباً حتّى الغليان.

  6. اسكبي يخنة القرنبيط في صحن عميق وقدّميها ساخنة مع الأرز.